寧波靈峰耐磨件有限公司
地址:浙江省寧波市鄞州區(qū)云龍鎮(zhèn)荷花橋工業(yè)區(qū)
電話:0574-88474588 88344728
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近期,被錳纏上的蘇泊爾炊具,引發(fā)了消費者對不銹鋼炊具安全的疑慮和擔憂。的確,五金炊具作為作為和食品直接接觸的器皿,它的標準適用問題以及衛(wèi)生安全直接對生活產(chǎn)生影響,尤其是在衛(wèi)生和健康方面更是來不得一點馬虎。這事件讓是不銹鋼炊具,乃至整個烹飪炊具行業(yè)的企業(yè)都緊張了起來。
顧客就是上帝,只有得到消費者的支持一個企業(yè)才能獲得持續(xù)健康的發(fā)展,因此擔負起責任,保證產(chǎn)品健康安全,就是建立一個品牌的底線。
但對于優(yōu)秀的企業(yè)來說,堅持底線僅僅是個開始,如何通過持續(xù)的創(chuàng)新,滿足消費者日益增長變化的需求才是進一步發(fā)展的關(guān)鍵所在。近年來,針對消費者在烹飪過程中遇到的各種問題,炊具行業(yè)的產(chǎn)品線逐步擴展,功能劃分更加細致,衛(wèi)生健康水平持續(xù)提升,特別是在產(chǎn)業(yè)的技術(shù)與創(chuàng)新方面已經(jīng)取得了很大的發(fā)展與進步。壓力鍋、煎鍋、蒸鍋、炒鍋、湯鍋、奶鍋等具備不同功能的產(chǎn)品受到歡迎,并逐步引導市場實現(xiàn)了從一家一口鍋到做什么菜用什么鍋的發(fā)展。消費者的烹飪體驗、烹飪效果、烹飪口味,已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新點。
在內(nèi)部的品質(zhì)控制上,設(shè)立對產(chǎn)品口味的檢測控制是一個非常好的方法。在博世西門子就辟有一間獨特的食品制作實驗室。這里有多名長期聘請的營養(yǎng)師,專門負責制作面包、披薩、餅干的食品,同時對制作出的樣品做細致的檢測記錄,營養(yǎng)師們的主要任務(wù),是通過持續(xù)變化的烹制,研究如何用博西的產(chǎn)品制造出更加色、香、味俱全的食品,來滿足消費者的需求。這種站在消費者的角度思考問題、解決問題的方式,無疑是最有效的。
中國五金制品協(xié)會常務(wù)副理事長石僧蘭曾指出,在創(chuàng)新上,炊具行業(yè)已經(jīng)取得了很大的成績,但新的時代特點也給烹飪炊具行業(yè)提出了新的要求,不同的產(chǎn)品都存在不同的細化指標,這也是未來產(chǎn)品和行業(yè)創(chuàng)新的方向。如蒸鍋的蒸汽開孔大小和食物品質(zhì)之間的關(guān)聯(lián),能否找出兩者的最佳結(jié)合點,針對面食、蔬菜、海鮮等不同的食物,開出不同規(guī)格的出氣孔,不僅要保證食物的成熟程度,更要保證食品的口味,這一點就非常值得行業(yè)研究。
此外,不同的氣候環(huán)境對于當?shù)氐娘嬍澄幕团腼兲攸c都有影響,如針對高原地區(qū),低氣壓造成的早沸問題該如何通過炊具來解決?如何滿足南北消費者不同的飲食習慣?如今人們生活水平日益提高,追求時尚、美觀的居室環(huán)境,那企業(yè)又該提供什么樣的外觀設(shè)計來滿足消費者的個性化需求?這些應該都是炊具產(chǎn)品創(chuàng)新的方向。總而言之,五金炊具企業(yè)在經(jīng)歷這次風波后想要成長,就必須立足質(zhì)量之本,尋求創(chuàng)新之道。
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